FOURNIL DES OISEAUX
Comment nous commander du pain ?
Pour nous commander du pain, rien de plus simple : rendez-vous sur l'onglet "boutique" ou sur "commander en ligne". Il vous suffit ensuite de sélectionner le jour auquel vous souhaitez être livré, de passer votre commande et de sélectionner votre point de dépôt. Nous avons 7 points de dépôts à Lons et ses alentours. Une fois votre commande passée, pas besoin de payer immédiatement : nous vous envoyons chaque fin de mois votre facture pour les commandes du mois passé ! Votre pain avec une étiquette portant votre nom vous attendra à partir de 17h, soit en libre service, soit auprès du commerçant chez qui nous livrons
Vous retrouverez notre pain :
- A Lons-le-Saunier : Café du Palais, à côté du musée (mardi et vendredi)
- A Montmorot : chez les maraichères des jardins de ciboulette (mardi)
- A Montaigu : dans une armoire dédiée au parc de Montaigu (mardi)
- A Macornay : à la boucherie SRV (mardi et vendredi)
- A Saint-Laurent-la-Roche : chez nous, dans une armoire dédiée devant la maison (mardi et vendredi)
- A Geruge : au carrefour, dans la boîte à livres (mardi et vendredi)
- A Grusse : chez les maraichers des jardins de Grusse (vendredi)
Si vous avez des questions sur notre fonctionnement, n'hésitez pas à nous appeler (0613911732 / 0695489804) ou à nous écrire !
Vous pouvez également retrouver nos pains :
- En revente au Marché Paysan
- Sur la table du restaurant O tablier à Lons-le-Saunier
Nos produits
Les pains
Nos pains sont pétris à la main et cuits au four à bois dans notre atelier à Saint Laurent la Roche (39). Nous travaillons exclusivement avec des farines biologiques et locales.
Les farines utilisées sont des farines semi complètes moulues sur meule de pierre.
Tous nos pains sont travaillés en pur levain naturel. Le levain, c'est un simple mélange d'eau et de farine où se développent naturellement, par fermentation, une multitude de micro-organismes. Il remplace ainsi les levures industrielles qui sont utilisées dans les boulangeries conventionnelles. Le pain fermente plus longtemps, il est plus digeste, il a une meilleure conservation et ses arômes sont plus riches.
Les gourmandises
Chaque semaine, nous vous proposons des petits plaisirs salés ou sucrés : brioches, pains à burger, pains au lait, cannelés, ... Tous ces produits sont élaborés au maximum avec des produits locaux et/ou issus de l'agriculture biologique.
Demandes particulières / évenementiel
Si vous avez une grosse commande ou une demande particulière pour un évènement (manifestation associative, repas professionel, mariage) n'hésitez pas à nous contacter !
Nous pouvons vous proposer pizzas, pains à sandwich, petite restauration sucrée ou salée, le tout élaboré au maximum avec des produits bio et/ou locaux ! Nous avons également un four mobile que l'on peut déplacer pour cuisiner sur les marchés ou dans des évènements festifs. Appelez nous et parlons-en !
Vos boulanger·es
Nous sommes Marine et Benjamin. Nous avons tous deux pris le goût de la boulange au levain en travaillant dans des fermes un peu partout en France. Après une formation en paysan·nes boulanger·es au CFPPA de Montmorot en 2016, nous nous sommes finalement installé·es en tant qu'artisan·es boulanger·es en juin 2019.
Nous avons boulangé pendant 6 ans à Gizia avec un petit four mobile que nous avions autoconstruit (la Mierage). Depuis l'été 2025, nous sommes installé·es dans notre nouvel atelier, avec un four de plus grande capacité à Saint-Laurent-la-Roche.
